Terroir
La parcelle
Nos parcelles de Syrah et Carignan cultivées en bio sont situées sur les terres de “Terrubi” au domaine.
Une zone de terre de “pélites rouges”, composée de sédiments fins de couleur rubis qui apportent au vin structure, rondeur et arômes subtils. Sur sol de pélites rouges, la vigne travaille dur.
Ces roches sédimentaires génèrent une terre argileuse teintée par les oxydes de fer. Elle absorbe la chaleur du jour et la restitue lentement la nuit. Cette inertie thermique prolonge la maturation du raisin, ce qui lui confère une grande richesse aromatique.
Une combinaison de deux cépages qui révèlent la puissance et l'élégance de notre terroir.
