Le Petit Fontainebleau rouge sur une vieille barrique
Le Petit Fontainebleau rouge couché parmi les grappes de raisin noir
Le Petit Fontainebleau rouge dans un lit de feuilles de vigne d'automne

Collection Cascade Bio

Le Petit Fontainebleau Rouge 2024

Le vin rouge glouglou que l’on sert frais, sans façon, entre amis.

15,00 €la bouteille de 75 cl
Nombre de bouteilles

Bouteille du Petit Fontainebleau rouge, collection Cascade

La cuvée

Le Petit Rouge, c'est celui qu'on sert un peu frais, sur une planche de charcuterie, sans faire de chichis.

Un vin qui privilégie le fruit franc et la gourmandise à la structure.

Pas de recherche de garde, juste l'envie de faire un vin qui se boit avec plaisir, dès sa jeunesse, à l'apéritif, au déjeuner ou tout simplement parce que l’on en a envie!

Fiche technique

Appellation
IGP Var
Assemblage
Syrah - Cabernet - Carignan
Élevage
En cuve inox sur lies fines.
Degré d’alcool
13,5 %
Service
14 °C à 16 °C
Potentiel de garde
3 à 4 ans
Millésime
2024
Certification
Agriculture biologique
Vin rouge servi dans un verre gravé Domaine Fontainebleau Provence

Dégustation

À la table

L’œilÉclat
Une robe lumineuse grenat clair.
Le nezSouffle
Expressif et gourmand. Arômes de petits fruits rouges, notamment la framboise.
La boucheMatière
Ronde et juteuse, très fruitée, droite. La finale est gourmande et réglissée.
Un rang de vigne palissé sous le ciel bleu

Terroir

La parcelle

Le petit Fontainebleau est né d’un assemblage de Syrah, Cabernet et Carignan cultivées en bio.

La Syrah en est la dominante et constitue l'ossature de cet assemblage.
Elle apporte le fruit et l'expressivité aromatique.

Le Cabernet et le Carignan viennent en soutien pour apporter de la fraîcheur sans jamais l'alourdir ce rouge pensé tout en légèreté.

Au chai

Vinification & élevage

Cette cuvée est fermentée en cuve inox, afin de  préserver toute la finesse aromatique du fruit.

L’élevage qui est réalisé sur lies fines vient apporter, de la fraîcheur et la
gourmandise plutôt qu’une complexité accrue, sans pour autant sacrifier le
caractère.

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