Terroir
La parcelle
Les parcelles des Côtes de Provence sont situées sur une colline du domaine appelée le Collet des prés de Vins.
Le sol est argilo-calcaire.
L'argile présente dans le sol retient juste assez d'humidité pour que la vigne ne souffre pas, tandis que le calcaire en draine l’excès.
C’est cet équilibre contrasté de ce terroir, qui régule parfaitement l’hydrométrie de la terre, apportant au vin sa fraîcheur et cette signature minérale saline si caractéristique de la Provence verte.
Notre terroir repose sur l’équilibre juste des éléments qui le composent.
Nous, nous l’observons, nous l’écoutons et nous l’accompagnons afin qu’il nous donne le meilleur de lui-même.
