Nouvelle cuvée JEAN-MAX rouge 2024
Syrah, Carignan
14 % vol. COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
 
Un vin rouge de caractère. Robe rubis. Avec un potentiel de garde. 
 
Terroir
Argilo-calcaire et pélites rouges.
 
A la Cave 
VINIFICATION : Fermentation en cuve inox avec cuvaison longue et extraction douce.
ELEVAGE : 70 % pendant 10 mois en demi-muids et 30 % en terre cuite
 
Dégustation
NEZ : Puissant, sur la mûre, la réglisse ainsi que sur des notes boisées.
BOUCHE : Généreuse, avec une belle structure tannique, la finale est longue, puissante, elle se termine sur des notes grillées.
 
Services 
Entre 14°C et 16°C.
 
Accords mets & vin
Onglet de bœuf maturé jus corsé, Daube de sanglier aux airelles, Curry d’agneau, Entremet fève de cacao et tonka torréfiés.
 
L'unité vendue ici est un carton de 6 bouteilles de 75cl